ハローソング

Marysabel Caballero y Moises Herrera - Honduras El Campo ／マリーサベル・カバジェロ＆モイセス・エレラホンジュラスエル・カンポ

¥1,600

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容量 100g 200g 500g

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とろりとした甘さと、果実感のあるコーヒーです。アプリコットやベリーに、チョコレートのような甘さ。

アプリコットベリーチョコレート洋梨

このコーヒーについて

品種

カトゥアイ

精製

エクステンデッドファーメンテーションウォッシュド

標高

1580m

焙煎度

中浅煎り

STORY　作り手と産地の話

輸入元 SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS の資料をもとにまとめました。

マリーサベルさんとモイセスさん

ホンジュラスのラ・パス県。マリーサベル・カバジェロさんの家は、代々コーヒー農園を営んできました。1910年、曾祖父のフェリペ・ガルシアさんが、食料品と引きかえにドイツへコーヒーを送りはじめました。

農園は祖父から母へと受け継がれ、いまはマリーサベルさんと夫のモイセス・エレラさんが守っています。モイセスさんはグアテマラのコーヒー輸出の会社で働き、転勤先のマルカラでマリーサベルさんと出会いました。1996年、ふたりの農園づくりが始まります。

ホンジュラスの品評会（カップ・オブ・エクセレンス）では、何度も1位に選ばれています。人手の足りない産地が多いなか、何百人もの人がふたりのもとで働き、設備も毎年少しずつ新しくしています。

エル・カンポ農園

今回の豆は、ラ・パス県チナクラにあるエル・カンポ農園（標高1580m）のカトゥアイ（品種）です。

輸入元の方いわく、ふたりのコーヒーは毎年ぶれずに質が高く、それでいて年ごとに少しずつ味わいが違うのもおもしろいところ。毎年楽しみにしているコーヒーだそうです。

仕上げ方（エクステンデッドファーメンテーションウォッシュド）

完熟した実を摘んで袋に入れ、72時間かけて発酵させます。果肉を取ったあと、タンクでさらに16時間。ふつうのウォッシュドより、発酵の時間を長くとるつくり方です。

水で洗ってから、天日の乾燥場（パティオ）で6時間の下乾かし。そのあと、グアルディオラという乾燥機で70時間、低い温度でゆっくり乾かしています。

産地と生産者

生産国

ホンジュラス

エリア

ラ・パス、チナクラ

農園

エル・カンポ

生産者

マリーサベル・カバジェロ、モイセス・エレラ

乾燥

パティオと機械乾燥

収穫

2025-26年（1〜4月）

輸入元のデータ（生豆の数字）

生豆の水分値

10.2%

生豆の密度

855g/l

日本への到着

2026年10月

輸出

San Vicente

生産者

Marysabel Caballero y Moises Herrera

エリア

Chinacla, La Paz

農園

El Campo

サイズの選び方

100g

まず試してみたい方に。

200g

日々のコーヒーにちょうどいい、基本のサイズ。

500g

毎日のように淹れる方や、ご家族に。お届けは宅急便です。

ご購入前のご案内

飲み頃の目安は、焙煎日から2週間後ごろ〜90日前後です。おすすめは3週間後あたりから。日にちとともに味が変わっていくのも楽しめます。粉でお求めの場合は、届いたらなるべく早めにお飲みください。

おすすめは豆のままですが、ミルがなければ粉でも大丈夫です。粉をご希望の方は、カートの備考欄（その他のご要望）に抽出器具をお書きください。

ご注文確定後、5営業日以内に発送します。在庫がないときは、次の焙煎日のあとにお届けします。

ご注文の豆があわせて400gまでなら、ネコポス（¥350・ポスト投函）でお届けします。コーヒー豆のみで税込¥5,000以上なら、送料無料です。

食品のため、お客さまのご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換は承っておりません。

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合計

Marysabel Caballero y Moises Herrera - Honduras El Campo ／マリーサベル・カバジェロ＆モイセス・エレラホンジュラスエル・カンポ