ハンドドリップ・1杯分

コーヒーの淹れ方

手順はシンプルです。
お持ちのドリッパーで大丈夫です。

レシピ

ドリッパーお持ちのドリッパー

フィルターペーパーフィルター

サーバーお持ちのサーバー

はかりグラムが量れるもの

コーヒー13g （中細挽き・1杯分）

お湯208g （豆量の16倍）

お湯の温度90〜93℃ （中・浅煎り）
85〜88℃ （深煎り）

全体の時間約3分

できあがり約180ml × 1杯

準備

ペーパーをドリッパーにセットし、お湯で一度濡らします（リンス）。サーバーにたまったお湯を捨てます。ドリッパーに粉を入れて、表面を平らにならしてください。

蒸らし（30秒）

30gほどのお湯を、粉全体に行き渡るように注ぎます。

お湯を注ぐ

はかりの表示（注いだお湯の合計）が下の量になるまで、中心から小さく円を描くように、順に注ぎます。1回注いだら、約30秒あけて次を注ぎます。

80g

120g

160g

208g

落ち切るまで待つ

注ぎ終えたら、落ち切るまで待ちます。ここまで全部で約3分です。

豆のまま買って、淹れる直前に挽くのがおすすめです。

ミルがなければ粉でも大丈夫です。粉をご希望の時は、カートの備考欄（その他のご要望）で抽出器具をお知らせください。挽いた粉は香りが早く抜けるので、なるべく早めに飲み切ってください。

お湯は沸騰後、少し落ち着かせて。

中・浅煎り：90〜93℃。深煎り：85〜88℃。

お湯は、やさしく注ぐ。

勢いよく注ぐと雑味が出やすいので、「置く」感覚で。

濃いと感じたら挽き目を少し粗く、薄いと感じたら少し細かくして、お好みに合わせてください。