おいしいコーヒーの、4つのコツ。

ハローソングでお渡しする豆を、少しでもおいしく味わっていただくための、ちょっとしたコツ。

1. 焙煎日から2週間後ごろ〜90日前後が、飲み頃の目安。
焙煎したてより、少し落ち着いたぐらいが香りも甘みも豊かです。袋には焙煎日を記載していますので、参考にしてください。

2. 豆のまま買って、飲む直前に挽く。
挽いた粉は香りが早く抜けます。家にミルがあれば、豆のまま買って、1杯分ずつ挽くのがいちばん新鮮です。電動でも手挽きでもかまいません。

3. お湯は沸騰後、少し落ち着かせてから。
90〜93℃くらいが中煎り・浅煎りに合います。深煎りなら85〜88℃。沸かしてから30秒〜1分待つくらいが目安です。

4. お湯は細く、静かに注ぐ。
勢いよく注ぐと雑味が出やすくなります。「置く」感覚で、ゆっくりと。

詳しいレシピ（コーヒー13g・お湯208g・90〜93℃／深煎りは85〜88℃・約3分）は コーヒーの淹れ方 のページにまとめました。はじめての方は、そこから試してみてください。ドリッパーはお持ちのもので大丈夫です。