おいしいコーヒーの、4つのコツ。

Hello Song でお渡しする豆を、少しでも美味しく味わっていただくための、ちょっとしたコツ。

1. 焙煎日から2週間〜2ヶ月が、風味のピーク。
焙煎したてより、少し落ち着いたぐらいが香りも甘みも豊かです。袋には焙煎日を記載していますので、目安に。

2. 豆のまま買って、飲む直前に挽く。
挽いた粉は酸化が早いです。家にミルがあれば、豆のまま買って、1杯分ずつ挽くのが最もフレッシュ。電動でも手挽きでもOK。

3. お湯は沸騰後、少し落ち着かせてから。
90〜92℃くらいが中煎り・浅煎りに合います。深煎りなら85〜88℃。沸かしたお湯を30秒〜1分待つイメージ。

4. お湯は"細く、静かに"。粉の表面を馴染ませる気持ちで。
勢いよく注ぐとエグみが出やすくなります。「置く」感覚で、ゆっくりと。

詳しいレシピ（HARIO V60・15g / 240g・92℃・4投）は Brew Guide に書きました。はじめての方は、そこから試してみてください。