{"product_id":"honduras-carlos-madrid","title":"Carlos Sagastume Madrid - Honduras El Ziba ／ カルロス・サガストゥメ・マドリッド ホンジュラス El Ziba","description":"\u003cstyle\u003e\n.hsd{max-width:40em;color:#5c544e;font-size:15px;line-height:1.9;letter-spacing:.03em;font-feature-settings:\"palt\" 1}\n.hsd .hsd-lead{font-size:17px;line-height:1.85;color:#3b3430;margin:0 0 18px}\n.hsd .hsd-notes{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin:0 0 8px}\n.hsd .hsd-notes span{border:1px solid #d8cdc3;border-radius:999px;padding:3px 13px;font-size:13px;line-height:1.6;color:#3b3430}\n.hsd .hsd-h{font-size:12px;letter-spacing:.2em;color:#9b8b7e;margin:40px 0 14px;padding-bottom:9px;border-bottom:1px solid #e7ded6}\n.hsd .hsd-spec{display:grid;grid-template-columns:6em 1fr;gap:7px 16px;font-size:14px;line-height:1.7}\n.hsd .hsd-spec .k{color:#9b8b7e;white-space:nowrap}\n.hsd .hsd-spec.hsd-data{grid-template-columns:auto 1fr}\n.hsd .hsd-spec .v{color:#3b3430}\n.hsd .hsd-credit{font-size:12px;color:#9b8b7e;margin:-4px 0 6px}\n.hsd .hsd-st{font-size:15px;font-weight:600;color:#3b3430;margin:26px 0 6px}\n.hsd .hsd-p{margin:0 0 14px}\n.hsd .hsd-quote{background:#f3ece5;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:26px 0 6px}\n.hsd .hsd-quote .hsd-st{margin-top:0}\n.hsd details{border-top:1px solid #e7ded6;border-bottom:1px solid #e7ded6;margin:28px 0 0}\n.hsd summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:14px 0;font-size:14px;color:#3b3430;display:flex;justify-content:space-between}\n.hsd summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.hsd summary::after{content:\"＋\";color:#9b8b7e}\n.hsd details[open] summary::after{content:\"−\"}\n.hsd details .hsd-spec{padding:0 0 16px}\n.hsd .hsd-small{font-size:12.5px;line-height:1.8;color:#9b8b7e;padding:0 0 16px}\n.hsd .hsd-size{display:grid;grid-template-columns:3.5em 1fr;gap:6px 14px;font-size:14px;line-height:1.7}\n.hsd .hsd-size .k{font-weight:600;color:#3b3430}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd\"\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-lead\"\u003e花のように華やかで、すっきりときれいなゲイシャです。繊細な酸味に、桃のような甘さと、緑茶のような風味。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-notes\"\u003e\n\u003cspan\u003eフローラル\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e桃\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e緑茶\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eはちみつ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-h\"\u003eこのコーヒーについて\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-spec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e品種\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eゲイシャ\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e精製\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eアナエロビック ウォッシュド\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e標高\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003e1500m\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e焙煎度\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003e中浅煎り\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-h\"\u003eSTORY　作り手と産地の話\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-credit\"\u003e輸入元 SYU・HA・RI COFFEE IMPORTERS の資料をもとにまとめました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-st\"\u003eカルロス・マドリッドさんのこと\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003eサンタ・バルバラ県のサン・ルイス・プラネス。カルロス・サガストゥメ・マドリッドさんは、家族のコーヒー農園で生まれ育ちました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003e農園は祖父から母へ、そして母からカルロスさんへと受け継がれたものです。若くして良い農園を持てたのは、叔父さんたちの支えがあったから。パライネマという品種の扱い方や、スペシャルティコーヒーのつくり方を教わり、買い手とのつながりづくりも手伝ってもらいました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003eカルロスさんは、まだ20代。輸入元の方は「誰よりも真面目」と話します。日本の展示会（SCAJ）に来たときは、自分の豆を買っていくお客さまを見て、とても喜んでいたそうです。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003e収穫の時期は人手が足りず、遠くから摘み手を呼ぶこともあります。これからは果樹を増やし、新しい品種への植え替えや、精製の設備の手直しも進めていくそうです。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-st\"\u003e仕上げ方（アナエロビック ウォッシュド）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003e丁寧に摘んだ実を、農園の中の精製所で発酵用の樽に入れて約48時間。果肉を取ったあと、豆（パーチメント）を別の樽に移して、さらに48時間発酵させます。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003eそのあと、たっぷりの水で3回洗い、高床式の乾燥棚で15〜18日かけて乾かします。乾かしているあいだも手で選り分けて、よくない豆を取りのぞいています。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-h\"\u003e産地と生産者\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-spec\"\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e生産国\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eホンジュラス\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003eエリア\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eサンタ・バルバラ、サン・ルイス・プラネス\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eEl Ziba\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e生産者\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eカルロス・サガストゥメ・マドリッド\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e乾燥\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eアフリカンベッド（高床式の乾燥棚）\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e収穫\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003e2025-26年（12〜4月）\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e輸入元のデータ（生豆の数字）\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-spec hsd-data\"\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e生豆の水分値\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003e9.1%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e生豆の密度\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003e824g\/l\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e日本への到着\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003e2026年10月\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e輸出\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eSan Vicente\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e生産者\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eCarlos Sagastume Madrid\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003eエリア\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eSan Luis Planes, Santa Barbara\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e農園\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"v\"\u003eEl Ziba\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-h\"\u003eサイズの選び方\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-size\"\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e100g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eまず試してみたい方に。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e200g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e日々のコーヒーにちょうどいい、基本のサイズ。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"k\"\u003e500g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e毎日のように淹れる方や、ご家族に。お届けは宅急便です。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-h\"\u003eご購入前のご案内\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003e飲み頃の目安は、焙煎日から2週間後ごろ〜90日前後です。おすすめは3週間後あたりから。日にちとともに味が変わっていくのも楽しめます。粉でお求めの場合は、届いたらなるべく早めにお飲みください。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003eおすすめは豆のままですが、ミルがなければ粉でも大丈夫です。粉をご希望の方は、カートの備考欄（その他のご要望）に抽出器具をお書きください。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003eご注文確定後、5営業日以内に発送します。在庫がないときは、次の焙煎日のあとにお届けします。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003eご注文の豆があわせて400gまでなら、ネコポス（¥350・ポスト投函）でお届けします。コーヒー豆のみで税込¥5,000以上なら、送料無料です。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"hsd-p\"\u003e食品のため、お客さまのご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換は承っておりません。\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"ハローソング","offers":[{"title":"100g","offer_id":67983543107863,"sku":null,"price":3000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":67983543140631,"sku":null,"price":5600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":67983543173399,"sku":null,"price":13000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/shop.hellosong-tokyo.com\/products\/honduras-carlos-madrid","provider":"Hello Song","version":"1.0","type":"link"}